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齐鲁特色美食

发布时间：2012-11-07    点击量：    来源：《山工艺青年报》

齐鲁特色美食

编者寄语：山东菜注重突出菜肴原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。它以济南和胶东两地地方菜为主，烹调上擅长爆、烧、炒，突出清、鲜、脆、嫩；胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台一带的菜肴，以烹制各种海鲜菜驰名。现在就随小编一起来了解吧！
 济南谭鱼头
 “谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。
孔府地锅一绝
 孔府地锅一绝与广州

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